getreide

Getreide ist eine aus Wildgräsern entwickelte Kulturpflanze. Für die Ernährung von Mensch und Tier ist sie eine wichtige Grundlage.

Im linken Bild sieht man die bekanntesten Getreidesorten.

Beim Mahlvorgang entstehen folgende Produkte:

1. Schrot: grob zerkleinertes Getreidekorn mit allen Bestandteilen
2. Kleie: Schalenteile und Keimlinge
3. Grieß: Entstehung nach Sieben der Kleie und weiterer Zerkleinerung des Mehlkorns
4. Dunst: körniges Mehl, Herstellung aus der Weizenvermahlung des Grieß
5. Mehl: feines, pulverförmiges Mahlprodukt